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- Salatsauce: Leinsamenöl, weisser Balsamico, Mandelmus, Ursalz und Kurkuma.
- Roher Blumenkohl in Stücke schneiden.
- Rosinen dazugeben.
- frische Petersilie klein schneiden und dazu geben.
- Sellerie raffeln
- Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden.
- Frische Petersilie hacken.
- Sauce: Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch uns Salz.
- Rohe Champinions in Stücke schneiden.
- Essiggurken in Stücke schneiden.
- Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden.
- Sause: Senf, Balsamico, Leinsamenöl, Salz.
- Eisbergsalat waschen und in Stücke reissen.
- Wildkräuter (Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennessel, Taubnessel …) waschen und zerkleinern. -> Ev. mit dem Wallholz kurz über die Brennessel rollen, damits beim Essen nicht brennt.
- Salatsauce zubereiten.
- Radisli schneiden
- Cornichon schneiden
- Salatsauce: Balsamico, Leinsamenöl und Salz
- Rüebli raffeln
- Sauce: Leinsamenöl, Balsamico, Kardamon, Zwiebeln und Salz mixen.
- Mungbohnensprossen (ca. vier Tage lang gekeimnt)
