-
Blumenkohl-Rosinen-Salat
Salatsauce: Leinsamenöl, weisser Balsamico, Mandelmus, Ursalz und Kurkuma. Roher Blumenkohl in Stücke schneiden. Rosinen dazugeben. frische Petersilie klein schneiden und dazu geben.
-
Selleriesalat mit Petersilie und Frühlingszwiebeln
Sellerie raffeln Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden. Frische Petersilie hacken. Sauce: Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch uns Salz.
-
Pilzli-Essiggurken-Frühlingszwiebeln-Salat
Rohe Champinions in Stücke schneiden. Essiggurken in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden. Sause: Senf, Balsamico, Leinsamenöl, Salz.
-
Eisbergsalat mit Wildkräutern
Eisbergsalat waschen und in Stücke reissen. Wildkräuter (Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennessel, Taubnessel …) waschen und zerkleinern. -> Ev. mit dem Wallholz kurz über die Brennessel rollen, damits beim Essen nicht brennt. Salatsauce zubereiten.
-
Radisli-Cornichon-Salat
Radisli schneiden Cornichon schneiden Salatsauce: Balsamico, Leinsamenöl und Salz
-
Rüeblisalat an Kardamonsauce und Mungbohnensprossen
Rüebli raffeln Sauce: Leinsamenöl, Balsamico, Kardamon, Zwiebeln und Salz mixen. Mungbohnensprossen (ca. vier Tage lang gekeimnt)