Hauptmenü
Salatsauce: Leinsamenöl, weisser Balsamico, Mandelmus, Ursalz und Kurkuma.
Roher Blumenkohl in Stücke schneiden.
Rosinen dazugeben.
frische Petersilie klein schneiden und dazu geben.
Sellerie raffeln
Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden.
Frische Petersilie hacken.
Sauce: Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch uns Salz.
Rohe Champinions in Stücke schneiden.
Essiggurken in Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden.
Sause: Senf, Balsamico, Leinsamenöl, Salz.
Eisbergsalat waschen und in Stücke reissen.
Wildkräuter (Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennessel, Taubnessel …) waschen und zerkleinern. -> Ev. mit dem Wallholz kurz über die Brennessel rollen, damits beim Essen nicht brennt.
Salatsauce zubereiten.
Radisli schneiden
Cornichon schneiden
Salatsauce: Balsamico, Leinsamenöl und Salz
Rüebli raffeln
Sauce: Leinsamenöl, Balsamico, Kardamon, Zwiebeln und Salz mixen.
Mungbohnensprossen (ca. vier Tage lang gekeimnt)
