Salziges

gedörrte Avocado

Avocados in Stücke schneiden. Auf einem Dörrblech oder Blech auslegen. ca. 7 Stunden im Dörrautomaten oder im Backofen bei 35-50 Grad dörren. (Die Backofentüre einen Spalt offen lassen indem du eine Holzkelle einklemmst) Ev. etwas Salz darüber streuen.

Gurkensandwich

Eine Gurke halbieren und in Streifen schneiden. Rüebli, Mandeln, Knoblauch und Salz mixen. Tomaten, Zwiebeln und Radisli in streifen schneiden. Kürbiskernensauce machen (Kürbiskernen, Sonnenblumenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz) Gurken auslegen, sandwichartig beschmieren und belegen. Mit Petersilie garnieren.

Avocadobrotburger mit Peperonisauce und kunterbuntem Salat

Eine Avocado in einer Schüssel zermantschen. Buchweizenkeimmehl und etwas Salz oder Tamari dazugeben, beides vermengen, kneten und zu Medaillons formen. Die Medaillons auf ein kompostierbares Backpapier legen. Die Medaillons entweder im Dörrautomat bei 40 Grad oder im Backofen bei 50 Grad dörren (Backofentüre einen Spalt offen lassen, dazu z.B. eine Holzkelle verwenden). Dörrdauer ca. 6-8 …

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Mandel-Curry-Frischkäse mit Petersili

Mandeln in Wasser ca. 12 Stunden einweichen zwei Esslöffel Flohsamenschalen in ca. 2dl über Nacht einweichen. Mandelwasser abgissen. Die Mandeln mit der Flohsamenpampe, Curry und Salz mixen. Die Masse in kleine Schälchen geben und in den Kühlschrank stellen. Vor dem servieren stürzen und in scheibenschneiden. Mit Petersilie garnieren.