Vegane Kochkost Rezepte – naturnah leben

Stangenbohnen mit veganen „Speckwürfeli“

9. August 2016 Tanja Britt Leave a comment Allgemein, Gemüse, Kartoffeln

Stangenbohnen dämpfen
Für die Sauce: Zwiebeln andünsten, in Würfel geschnittene Austernseitlinge und getrocknete Tomaten dazugeben und etwas Tamari darüber giessen.
Im Teller die Sauce über den Bohnen verteilen. Etwas Reis cuisine/Rice cuisine darüber giessen und fein geschnittener Knoblauch darüber verteilen.
Nach belieben würzen mit Pfeffer, Salz, Kurkuma, Thymian etc.

Zitronen-Fenchel-Reis

16. Juni 2016 Tanja Britt Leave a comment Reis

Zwiebeln andünsten.
Reis, Gemüsebrühe und Wasser dazugeben und das Ganze kochen.
Eine Zitrone schälen, in kleine Stücke schneiden und dazugben.
Ein Apfel und ein Fenchel in Stücke schneiden und dazu geben.
Kurz vor dem anrichten etwas Senf und eine Packung reis cuisine darunter rühren.

Quinoa mit Kicherebsensprossen und Butterrüben

18. Mai 2016 Tanja Britt Leave a comment Quinoa

Zwiebeln andünsten und Quinoa, Wasser und Gemüsebrühe dazu geben.
Butterrüben und Brokkoli schneiden, dazugeben und alles kochen.
Mandelmuss mit Wasser vermischen und kurz vor dem anrichten mit Mungbohnensprossen und Kichererbsensprossen darunterrühren.

Ofenkartoffeln mit Pilzlisauce und Rüebli

18. Mai 2016 Tanja Britt Leave a comment Kartoffeln

Kartoffeln schälen und schneiden.
Kartoffeln mit Öl bestreichen und im Ofen bei ca. 180 Grad backen.
Zwiebeln schneiden und andünsten.
Pilze schneiden und zu de Zwiebeln geben und mit andünsten.
vor dem anrichten etwas reis cuisine unter die Pilze rühren.
Rüebli in Streifen schneiden.
Über die Kartoffeln etwas Schnittlauch streuen.

Salzkartoffeln mit Pilzli und Brokkoli

20. April 2016 Tanja Britt Leave a comment Kartoffeln

Kartoffelstücke mit etwas Salz dämpfen.
Champinon-, Brokkoli- und Zwiebelnstücke in Kokosöl anbraten.

Quinoa-Curry

20. April 2016 Tanja Britt Leave a comment Quinoa

Zwiebeln andünsten, Quinoa, Gmüsebrühe, Curry und Wasser dazugeben und kochen.
Rüebli schneiden und dazugeben.
Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und dazu geben.

Pilzreis mit Spinat

15. April 2016 Tanja Britt Leave a comment Reis

Zwiebeln andünsten, Reis, Boullion und Wasser dazugeben und kochen.
Champinions andünsten.
Nach halber Kochzeit Spinat zum Reis geben und mitkochen.
Vor dem servieren die Champinions daruntermischen.

Quinoa mit Kurkuma-Gemüse

15. April 2016 Tanja Britt Leave a comment Quinoa

Karotten und Pastinaken in Stücke schneiden und mit Erbsen zusammen dünsten.
Zwiebeln andünsten, Salz, Quinoa und Wasser dazugeben und kochen.
Kurz vor dem servieren Kurkuma und etwas Rice Cuisine unter das Gemüse mischen.

Angekeimtes Senfquinoa mit Rüeblisalat und Avocado

10. April 2016 Tanja Britt Leave a comment Quinoa

Zwiebeln andünsten
Quinoa, Wasser und Boullion dazugeben und kochen lassen.
etwas Senf und Reis cuisine unter das Quinoa rühren.
Rüebli raffeln
Sauce: Leinsamenöl, Pfeffer, Balsamico, Salz und Petersilie.
Avocado in Stücke schneiden.

Chrüsimüsi-Kartfoffelsalat

10. April 2016 Tanja Britt Leave a comment Kartoffeln

Die Karfoffelüberreste der Härzlikartoffeln in Stücke schneiden.
Radisli in Stücke schneiden
grüne Peperoni in Stücke schneiden
Rüebli in Stücke schneiden.
Sauce: Leinsamenöl, Balsamico und etwas Salz

Härzlikartoffeln mit Thymianpilzen und Rosenkohl

10. April 2016 Tanja Britt Leave a comment Kartoffeln

Härzli aus Kartoffelscheiben austechen.
Härzlikartoffeln mit den Überresten zusammen und etwas Salz dämpfen.
Rosenkohl dämpfen.
Champinon in Kokosöl anbraten und mit Salz und Thymian würzen.
Aus den Kartoffelüberresten kannst du den Chrüsimüsi-Karfoffelsalat zubereiten.

Quinoa mit Erdnusssauce, gedörrten Birnenstücken und Brennesselsammen

10. April 2016 Tanja Britt Leave a comment Quinoa

Ziebeln andünsten
Quinoa, Wasser und Ursalz dazugeben und kochen lassen.
Erdnusssauce: Rohe Erdnüsse, Salz und Rice cuisine mixen.
Gedörrte Birnen in Stücke schneiden.
Die Birnensücke und die Brennesselsamen über dem Quinoa verstreuen.