Archiv der Kategorie: Vegane Kochkost Rezepte

Hier gehts zu den veganen Kochkost Rezepten.

Stangenbohnen mit veganen «Speckwürfeli»

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  • Stangenbohnen dämpfen
  • Für die Sauce: Zwiebeln andünsten, in Würfel geschnittene Austernseitlinge und getrocknete Tomaten dazugeben und etwas Tamari darüber giessen.
  • Im Teller die Sauce über den Bohnen verteilen. Etwas Reis cuisine/Rice cuisine darüber giessen und fein geschnittener Knoblauch darüber verteilen.
  • Nach belieben würzen mit Pfeffer, Salz, Kurkuma, Thymian etc.

Zitronen-Fenchel-Reis

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  • Zwiebeln andünsten.
  • Reis, Gemüsebrühe und Wasser dazugeben und das Ganze kochen.
  • Eine Zitrone schälen, in kleine Stücke schneiden und dazugben.
  • Ein Apfel und ein Fenchel in Stücke schneiden und dazu geben.
  • Kurz vor dem anrichten etwas Senf und eine Packung reis cuisine darunter rühren.
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Quinoa mit Kicherebsensprossen und Butterrüben

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  • Zwiebeln andünsten und Quinoa, Wasser und Gemüsebrühe dazu geben.
  • Butterrüben und Brokkoli schneiden, dazugeben und alles kochen.
  • Mandelmuss mit Wasser vermischen und kurz vor dem anrichten mit Mungbohnensprossen und Kichererbsensprossen darunterrühren.
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Ofenkartoffeln mit Pilzlisauce und Rüebli

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  • Kartoffeln schälen und schneiden.
  • Kartoffeln mit Öl bestreichen und im Ofen bei ca. 180 Grad backen.
  • Zwiebeln schneiden und andünsten.
  • Pilze schneiden und zu de Zwiebeln geben und mit andünsten.
  • vor dem anrichten etwas reis cuisine unter die Pilze rühren.
  • Rüebli in Streifen schneiden.
  • Über die Kartoffeln etwas Schnittlauch streuen.

Quinoa-Curry

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  • Zwiebeln andünsten, Quinoa, Gmüsebrühe, Curry und Wasser dazugeben und kochen.
  • Rüebli schneiden und dazugeben.
  • Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und dazu geben.
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Pilzreis mit Spinat

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  • Zwiebeln andünsten, Reis, Boullion und Wasser dazugeben und kochen.
  • Champinions andünsten.
  • Nach halber Kochzeit Spinat zum Reis geben und mitkochen.
  • Vor dem servieren die Champinions daruntermischen.
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Quinoa mit Kurkuma-Gemüse

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  • Karotten und Pastinaken in Stücke schneiden und mit Erbsen zusammen dünsten.
  • Zwiebeln andünsten, Salz, Quinoa und Wasser dazugeben und kochen.
  • Kurz vor dem servieren Kurkuma und etwas Rice Cuisine unter das Gemüse mischen.
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Chrüsimüsi-Kartfoffelsalat

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  • Die Karfoffelüberreste der Härzlikartoffeln in Stücke schneiden.
  • Radisli in Stücke schneiden
  • grüne Peperoni in Stücke schneiden
  • Rüebli in Stücke schneiden.
  • Sauce: Leinsamenöl, Balsamico und etwas Salz