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- Um Fruchtleder herzustellen werdn Früchte püriert, die Masse auf einem Packpapier ausgestrichen und anschliessend wird es bei 35-50 Grad gedörrt. (Im Dörrautomaten oder im Backofen bei leicht geöffneter Backofentüre) Die Dörrdauer kann je nach Dörrgerät variieren. Bei mir hat es ca, 17 Stunden gedauert.
- Variante 1: Bananen, Vanilliepulver und Zitronensaft
- Variante 2: Kiwi, Mandelmus und Datteln
- Varante 3: Bananen und Datteln mit Brennesselsamen bestreut.
- Varante 4: Orangen, Bananen mit gestrockneten Buchweizenkeimlingen bestreut.
- Variante 5: Bananan, Carob und Datteln
- Kräcker mit Mandelmus bestreichen.
- Bananen in Stücke schneiden und die Kräcker damit belegen.
- Boden: gemalene Haselnüsse, Carobpulver ca. 3 gehäufte Esslöffel, (im Wasserbad) geschmolzenes Kokosöl 4-5 Esslöffel und Dattelmuss (Datteln ca. 200g mit Wasser mixen 1/3 des Dattelmusses für die Füllung zur Seite stellen) zusammenkneten.
- Die Bodenmasse auf dem Boden einer Springform verteilen und den Rand etwas hochziehen.
- Füllung: 2-3 Esslöffel Flohsamenschalen in ca. 2dl Wasser einweichen. Dattelmuss mit Buchweizen (zuerst gekeimt und dann wieder getrocknet/gedörrt) zwei Bananen und etwas Vanilliepulver mixen. Das gemixte mit der Flohsamenmasse vermengen.
- Die Füllung auf dem Kuchenboden verteilen.
- Den Kuchen mit gewaschenen Heidelbeeren bedecken.
- Den Kuchen mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Paranüsse mit getrockneten Papayas und Wasser mixen.
- aus einem Rüebli eine Flöte schnitzen.
- Datteln, getrocknete Papaya, 3-4 gehäuften Esslöffel Carob und Wasser mixen.
- Unter die Masse 6 Esslöffel flüssiges Kokosöl mischen.
- 2/3 der Masse mit gemahlenen Haselnüssen vermengen und zu einem Teig kneten.
- Bananen schneiden.
- Die Hälfte der Teigmassse auf einem Springformboden verteilen und den Rand etwas hochziehen.
- Den Teigboden mit Bananen belegen.
- Die Bananen mit der andern Hälfte des Teiges decken.
- Zum Schluss den Kuchen mit dem Drittel der ersten Masse bestreichen.
- Den Kuchen mind. für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Bananen in Stücke schneiden und mit Carob bestreuen.
- Bananen in Stücke schneiden und mit Mandelmus bestreichen.
- Kakaobutter im Wasserbad schmelzen.
- eine grosse Hand voll Datteln mit Wasser zu einer cremigen Masse mixen.
- einen grossen Teil der Dattelmasse mit gemahlenen Hasselnüssen vermengen und kneten.
- Den Haselnussdattelteig zu Plätzchen formen.
- Die flüssige Kakaobutter mit zwei Teelöffel Carob und dem restlichen Mandelmuss vermischen.
- Die Plätzchen in die Kakaobutter-Carob-Masse wenden, auf einen Teller legen und ab in den Kühlschrank.
