Um Fruchtleder herzustellen werdn Früchte püriert, die Masse auf einem Packpapier ausgestrichen und anschliessend wird es bei 35-50 Grad gedörrt. (Im Dörrautomaten oder im Backofen bei leicht geöffneter Backofentüre) Die Dörrdauer kann je nach Dörrgerät variieren. Bei mir hat es ca, 17 Stunden gedauert.
Variante 1: Bananen, Vanilliepulver und Zitronensaft
Variante 2: Kiwi, Mandelmus und Datteln
Varante 3: Bananen und Datteln mit Brennesselsamen bestreut.
Varante 4: Orangen, Bananen mit gestrockneten Buchweizenkeimlingen bestreut.
Boden: gemalene Haselnüsse, Carobpulver ca. 3 gehäufte Esslöffel, (im Wasserbad) geschmolzenes Kokosöl 4-5 Esslöffel und Dattelmuss (Datteln ca. 200g mit Wasser mixen 1/3 des Dattelmusses für die Füllung zur Seite stellen) zusammenkneten.
Die Bodenmasse auf dem Boden einer Springform verteilen und den Rand etwas hochziehen.
Füllung: 2-3 Esslöffel Flohsamenschalen in ca. 2dl Wasser einweichen. Dattelmuss mit Buchweizen (zuerst gekeimt und dann wieder getrocknet/gedörrt) zwei Bananen und etwas Vanilliepulver mixen. Das gemixte mit der Flohsamenmasse vermengen.
Die Füllung auf dem Kuchenboden verteilen.
Den Kuchen mit gewaschenen Heidelbeeren bedecken.
Den Kuchen mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
