Pilz-Hirsotto
Zwiebeln mit Kokosöl andünsten Hirse dazu geben, kurz mit dünsten. Wasser und etwas Gemüsebrühe dazu geben und das ganze kochen. 1-2 Birnen in Würfel schneiden und dazu geben. in einer anderen Pfanne Pilze mit etwas… Pilz-Hirsotto
Stangenbohnen mit veganen «Speckwürfeli»
Stangenbohnen dämpfen Für die Sauce: Zwiebeln andünsten, in Würfel geschnittene Austernseitlinge und getrocknete Tomaten dazugeben und etwas Tamari darüber giessen. Im Teller die Sauce über den Bohnen verteilen. Etwas Reis cuisine/Rice cuisine darüber giessen und… Stangenbohnen mit veganen «Speckwürfeli»
Zitronen-Fenchel-Reis
Zwiebeln andünsten. Reis, Gemüsebrühe und Wasser dazugeben und das Ganze kochen. Eine Zitrone schälen, in kleine Stücke schneiden und dazugben. Ein Apfel und ein Fenchel in Stücke schneiden und dazu geben. Kurz vor dem anrichten… Zitronen-Fenchel-Reis
Blumenkohl-Rosinen-Salat
Salatsauce: Leinsamenöl, weisser Balsamico, Mandelmus, Ursalz und Kurkuma. Roher Blumenkohl in Stücke schneiden. Rosinen dazugeben. frische Petersilie klein schneiden und dazu geben.
Quinoa mit Kicherebsensprossen und Butterrüben
Zwiebeln andünsten und Quinoa, Wasser und Gemüsebrühe dazu geben. Butterrüben und Brokkoli schneiden, dazugeben und alles kochen. Mandelmuss mit Wasser vermischen und kurz vor dem anrichten mit Mungbohnensprossen und Kichererbsensprossen darunterrühren.
Ofenkartoffeln mit Pilzlisauce und Rüebli
Kartoffeln schälen und schneiden. Kartoffeln mit Öl bestreichen und im Ofen bei ca. 180 Grad backen. Zwiebeln schneiden und andünsten. Pilze schneiden und zu de Zwiebeln geben und mit andünsten. vor dem anrichten etwas reis… Ofenkartoffeln mit Pilzlisauce und Rüebli
Fruchtleder
Um Fruchtleder herzustellen werdn Früchte püriert, die Masse auf einem Packpapier ausgestrichen und anschliessend wird es bei 35-50 Grad gedörrt. (Im Dörrautomaten oder im Backofen bei leicht geöffneter Backofentüre) Die Dörrdauer kann je nach Dörrgerät… Fruchtleder
Kombucha selber machen
Eine gute Kombucha Anleitung findet Ihr hier Wir werden bald unsere eigene Anleitung verfassen, da wir unseren Kombucha etwas anders herstellen.
Rohkostkräcker mit Mandelmus und Bananen
Kräcker mit Mandelmus bestreichen. Bananen in Stücke schneiden und die Kräcker damit belegen.
gedörrte Avocado
Avocados in Stücke schneiden. Auf einem Dörrblech oder Blech auslegen. ca. 7 Stunden im Dörrautomaten oder im Backofen bei 35-50 Grad dörren. (Die Backofentüre einen Spalt offen lassen indem du eine Holzkelle einklemmst) Ev. etwas… gedörrte Avocado
Salzkartoffeln mit Pilzli und Brokkoli
Kartoffelstücke mit etwas Salz dämpfen. Champinon-, Brokkoli- und Zwiebelnstücke in Kokosöl anbraten.
Quinoa-Curry
Zwiebeln andünsten, Quinoa, Gmüsebrühe, Curry und Wasser dazugeben und kochen. Rüebli schneiden und dazugeben. Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und dazu geben.