Für den Teigboden Dinkelmehl, Salz, Hefe, Wasser und etwas Xylit vermengen und kneten.- Den Boden in ein Kuchenblech drücken und mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig machen.
- Den Teigboden mit Apfelstücken belegen.
- Haselnüsse, Kokosflocken, getrocknete Feigen und etwas Wasser zusammen mixe.
- Die Masse über den Äpfeln verteilen.
- Etwas ZImt darüber streuen.
- Den Kuchen ca. 30-40 Minuten backen. (Wenn möglich Unterhitze oder Umluft kombiniert mit Unterhitze einstellen.)
(Das ist das erste nicht glutenfreie Rezept, dass ich veröffentliche. Weil es sooo lecker ist habe ich mich dazu entschieden. Bald werde ich eine glutenfreie Variante ausprobieren.)
