Stangenbohnen mit veganen „Speckwürfeli“

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  • Stangenbohnen dämpfen
  • Für die Sauce: Zwiebeln andünsten, in Würfel geschnittene Austernseitlinge und getrocknete Tomaten dazugeben und etwas Tamari darüber giessen.
  • Im Teller die Sauce über den Bohnen verteilen. Etwas Reis cuisine/Rice cuisine darüber giessen und fein geschnittener Knoblauch darüber verteilen.
  • Nach belieben würzen mit Pfeffer, Salz, Kurkuma, Thymian etc.

Ofenkartoffeln mit Pilzlisauce und Rüebli

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  • Kartoffeln schälen und schneiden.
  • Kartoffeln mit Öl bestreichen und im Ofen bei ca. 180 Grad backen.
  • Zwiebeln schneiden und andünsten.
  • Pilze schneiden und zu de Zwiebeln geben und mit andünsten.
  • vor dem anrichten etwas reis cuisine unter die Pilze rühren.
  • Rüebli in Streifen schneiden.
  • Über die Kartoffeln etwas Schnittlauch streuen.

Chrüsimüsi-Kartfoffelsalat

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  • Die Karfoffelüberreste der Härzlikartoffeln in Stücke schneiden.
  • Radisli in Stücke schneiden
  • grüne Peperoni in Stücke schneiden
  • Rüebli in Stücke schneiden.
  • Sauce: Leinsamenöl, Balsamico und etwas Salz