Blumenkohl-Rosinen-Salat
Salatsauce: Leinsamenöl, weisser Balsamico, Mandelmus, Ursalz und Kurkuma. Roher Blumenkohl in Stücke schneiden. Rosinen dazugeben. frische Petersilie klein schneiden und dazu geben.
Fruchtleder
Um Fruchtleder herzustellen werdn Früchte püriert, die Masse auf einem Packpapier ausgestrichen und anschliessend wird es bei 35-50 Grad gedörrt. (Im Dörrautomaten oder im Backofen bei leicht geöffneter Backofentüre) Die Dörrdauer kann je nach Dörrgerät… Fruchtleder
Rohkostkräcker mit Mandelmus und Bananen
Kräcker mit Mandelmus bestreichen. Bananen in Stücke schneiden und die Kräcker damit belegen.
gedörrte Avocado
Avocados in Stücke schneiden. Auf einem Dörrblech oder Blech auslegen. ca. 7 Stunden im Dörrautomaten oder im Backofen bei 35-50 Grad dörren. (Die Backofentüre einen Spalt offen lassen indem du eine Holzkelle einklemmst) Ev. etwas… gedörrte Avocado
Rohes Blumenkohl-Orangen-Curry
Roher Blumenkohl in Stücke schneiden. Orangen in Stücke schneiden. Sauce: Sonnenblumenöl, Curry und Salz
Selleriesalat mit Petersilie und Frühlingszwiebeln
Sellerie raffeln Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden. Frische Petersilie hacken. Sauce: Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch uns Salz.
Pilzli-Essiggurken-Frühlingszwiebeln-Salat
Rohe Champinions in Stücke schneiden. Essiggurken in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden. Sause: Senf, Balsamico, Leinsamenöl, Salz.
Rohkost Heidelbeerkuchen
Boden: gemalene Haselnüsse, Carobpulver ca. 3 gehäufte Esslöffel, (im Wasserbad) geschmolzenes Kokosöl 4-5 Esslöffel und Dattelmuss (Datteln ca. 200g mit Wasser mixen 1/3 des Dattelmusses für die Füllung zur Seite stellen) zusammenkneten. Die Bodenmasse auf… Rohkost Heidelbeerkuchen
Paranuss-Papayacreme mit Rüebli
Paranüsse mit getrockneten Papayas und Wasser mixen. aus einem Rüebli eine Flöte schnitzen.
Eisbergsalat mit Wildkräutern
Eisbergsalat waschen und in Stücke reissen. Wildkräuter (Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennessel, Taubnessel …) waschen und zerkleinern. -> Ev. mit dem Wallholz kurz über die Brennessel rollen, damits beim Essen nicht brennt. Salatsauce zubereiten.
Carob-Bananen-Kuchen
Datteln, getrocknete Papaya, 3-4 gehäuften Esslöffel Carob und Wasser mixen. Unter die Masse 6 Esslöffel flüssiges Kokosöl mischen. 2/3 der Masse mit gemahlenen Haselnüssen vermengen und zu einem Teig kneten. Bananen schneiden. Die Hälfte der… Carob-Bananen-Kuchen
Kräcker 1
Leinsamen mahlen Die gemahlenen Leinsamen über Nacht einweichen. Sonnenblumenkernen über Nacht einweichen. Die Sonnenblumenkernen mit etwas Wasser, Salz, Kurkuma und Knoblauch mixen. Die Sonnenblumenkernenmasse mit den Leinsamen mischen. Mungbohnensprossen und Linsensprossen dazugeben und die Massen… Kräcker 1