Kategorie: Vegane Rohkost Rezepte

  • Blumenkohl-Rosinen-Salat

    Salatsauce: Leinsamenöl, weisser Balsamico, Mandelmus, Ursalz und Kurkuma. Roher Blumenkohl in Stücke schneiden. Rosinen dazugeben. frische Petersilie klein schneiden und dazu geben.

  • Fruchtleder

    Um Fruchtleder herzustellen werdn Früchte püriert, die Masse auf einem Packpapier ausgestrichen und anschliessend wird es bei 35-50 Grad gedörrt. (Im Dörrautomaten oder im Backofen bei leicht geöffneter Backofentüre) Die Dörrdauer kann je nach Dörrgerät variieren. Bei mir hat es ca, 17 Stunden gedauert. Variante 1: Bananen, Vanilliepulver und Zitronensaft Variante 2: Kiwi, Mandelmus und […]

  • Rohkostkräcker mit Mandelmus und Bananen

    Kräcker mit Mandelmus bestreichen. Bananen in Stücke schneiden und die Kräcker damit belegen.

  • gedörrte Avocado

    Avocados in Stücke schneiden. Auf einem Dörrblech oder Blech auslegen. ca. 7 Stunden im Dörrautomaten oder im Backofen bei 35-50 Grad dörren. (Die Backofentüre einen Spalt offen lassen indem du eine Holzkelle einklemmst) Ev. etwas Salz darüber streuen.

  • Rohes Blumenkohl-Orangen-Curry

    Roher Blumenkohl in Stücke schneiden. Orangen in Stücke schneiden. Sauce: Sonnenblumenöl, Curry und Salz

  • Selleriesalat mit Petersilie und Frühlingszwiebeln

    Sellerie raffeln Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden. Frische Petersilie hacken. Sauce: Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch uns Salz.

  • Pilzli-Essiggurken-Frühlingszwiebeln-Salat

    Rohe Champinions in Stücke schneiden. Essiggurken in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden. Sause: Senf, Balsamico, Leinsamenöl, Salz.

  • Rohkost Heidelbeerkuchen

    Boden: gemalene Haselnüsse, Carobpulver ca. 3 gehäufte Esslöffel, (im Wasserbad) geschmolzenes Kokosöl 4-5 Esslöffel und Dattelmuss (Datteln ca. 200g  mit Wasser mixen 1/3 des Dattelmusses für die Füllung zur Seite stellen) zusammenkneten. Die Bodenmasse auf dem Boden einer Springform verteilen und den Rand etwas hochziehen. Füllung: 2-3 Esslöffel Flohsamenschalen in ca. 2dl Wasser einweichen. Dattelmuss […]

  • Paranuss-Papayacreme mit Rüebli

    Paranüsse mit getrockneten Papayas und Wasser mixen. aus einem Rüebli eine Flöte schnitzen.

  • Eisbergsalat mit Wildkräutern

    Eisbergsalat waschen und in Stücke reissen. Wildkräuter (Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennessel, Taubnessel …) waschen und zerkleinern. -> Ev. mit dem Wallholz kurz über die Brennessel rollen, damits beim Essen nicht brennt. Salatsauce zubereiten.

  • Carob-Bananen-Kuchen

    Datteln, getrocknete Papaya, 3-4 gehäuften Esslöffel Carob und Wasser mixen. Unter die Masse 6 Esslöffel flüssiges Kokosöl mischen. 2/3 der Masse mit gemahlenen Haselnüssen vermengen und zu einem Teig kneten. Bananen schneiden. Die Hälfte der Teigmassse auf einem Springformboden verteilen und den Rand etwas hochziehen. Den Teigboden mit Bananen belegen. Die Bananen mit der andern […]

  • Kräcker 1

    Leinsamen mahlen Die gemahlenen Leinsamen über Nacht einweichen. Sonnenblumenkernen über Nacht einweichen. Die Sonnenblumenkernen mit etwas Wasser, Salz, Kurkuma und Knoblauch mixen. Die Sonnenblumenkernenmasse mit den Leinsamen mischen. Mungbohnensprossen und Linsensprossen dazugeben und die Massen nochmals gut druchmischen. Die Masse auf Backbackpapier ausstreichen und entweder im Dörrautomaten oder im Backofen bei 35-50 Grad dörren. Bei […]