Archiv der Kategorie: Vegane Rohkost Rezepte

Hier gehts zu den veganen Rokost Rezepten.

Blumenkohl-Rosinen-Salat

Veröffentlicht am von

DSC_6704

  • Salatsauce: Leinsamenöl, weisser Balsamico, Mandelmus, Ursalz und Kurkuma.
  • Roher Blumenkohl in Stücke schneiden.
  • Rosinen dazugeben.
  • frische Petersilie klein schneiden und dazu geben.
Veröffentlicht unter Salate

Fruchtleder

Veröffentlicht am von

DSC_5303DSC_5299

  • Um Fruchtleder herzustellen werdn Früchte püriert, die Masse auf einem Packpapier ausgestrichen und anschliessend wird es bei 35-50 Grad gedörrt. (Im Dörrautomaten oder im Backofen bei leicht geöffneter Backofentüre) Die Dörrdauer kann je nach Dörrgerät variieren. Bei mir hat es ca, 17 Stunden gedauert.
  • Variante 1: Bananen, Vanilliepulver und Zitronensaft
  • Variante 2: Kiwi, Mandelmus und Datteln
  • Varante 3: Bananen und Datteln mit Brennesselsamen bestreut.
  • Varante 4: Orangen, Bananen mit gestrockneten Buchweizenkeimlingen bestreut.
  • Variante 5: Bananan, Carob und Datteln

gedörrte Avocado

Veröffentlicht am von

IMG_20160419_175108

  • Avocados in Stücke schneiden.
  • Auf einem Dörrblech oder Blech auslegen.
  • ca. 7 Stunden im Dörrautomaten oder im Backofen bei 35-50 Grad dörren. (Die Backofentüre einen Spalt offen lassen indem du eine Holzkelle einklemmst)
  • Ev. etwas Salz darüber streuen.

Rohkost Heidelbeerkuchen

Veröffentlicht am von

IMG_20160420_133255

  • Boden: gemalene Haselnüsse, Carobpulver ca. 3 gehäufte Esslöffel, (im Wasserbad) geschmolzenes Kokosöl 4-5 Esslöffel und Dattelmuss (Datteln ca. 200g  mit Wasser mixen 1/3 des Dattelmusses für die Füllung zur Seite stellen) zusammenkneten.
  • Die Bodenmasse auf dem Boden einer Springform verteilen und den Rand etwas hochziehen.
  • Füllung: 2-3 Esslöffel Flohsamenschalen in ca. 2dl Wasser einweichen. Dattelmuss mit Buchweizen (zuerst gekeimt und dann wieder getrocknet/gedörrt) zwei Bananen und etwas Vanilliepulver mixen. Das gemixte mit der Flohsamenmasse vermengen.
  • Die Füllung auf dem Kuchenboden verteilen.
  • Den Kuchen mit gewaschenen Heidelbeeren bedecken.
  • Den Kuchen mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eisbergsalat mit Wildkräutern

Veröffentlicht am von

IMG_20160411_200004

  • Eisbergsalat waschen und in Stücke reissen.
  • Wildkräuter (Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennessel, Taubnessel …) waschen und zerkleinern. -> Ev. mit dem Wallholz kurz über die Brennessel rollen, damits beim Essen nicht brennt.
  • Salatsauce zubereiten.
Veröffentlicht unter Salate

Carob-Bananen-Kuchen

Veröffentlicht am von

IMG_20160415_123351

  • Datteln, getrocknete Papaya, 3-4 gehäuften Esslöffel Carob und Wasser mixen.
  • Unter die Masse 6 Esslöffel flüssiges Kokosöl mischen.
  • 2/3 der Masse mit gemahlenen Haselnüssen vermengen und zu einem Teig kneten.
  • Bananen schneiden.
  • Die Hälfte der Teigmassse auf einem Springformboden verteilen und den Rand etwas hochziehen.
  • Den Teigboden mit Bananen belegen.
  • Die Bananen mit der andern Hälfte des Teiges decken.
  • Zum Schluss den Kuchen mit dem Drittel der ersten Masse bestreichen.
  • Den Kuchen mind. für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Kräcker 1

Veröffentlicht am von

IMG_20160415_082851IMG_20160415_083108

  • Leinsamen mahlen
  • Die gemahlenen Leinsamen über Nacht einweichen.
  • Sonnenblumenkernen über Nacht einweichen.
  • Die Sonnenblumenkernen mit etwas Wasser, Salz, Kurkuma und Knoblauch mixen.
  • Die Sonnenblumenkernenmasse mit den Leinsamen mischen.
  • Mungbohnensprossen und Linsensprossen dazugeben und die Massen nochmals gut druchmischen.
  • Die Masse auf Backbackpapier ausstreichen und entweder im Dörrautomaten oder im Backofen bei 35-50 Grad dörren. Bei uns war die Dörrzeit ca. 15 Stunden.
  • Nach dem dörren in Stücke brechen.
  • Nach belieben können die Kräcker z.B. mit Mandelmuss oder schwarzem Seesammuss bestrichen werden.