- Salatsauce: Leinsamenöl, weisser Balsamico, Mandelmus, Ursalz und Kurkuma.
- Roher Blumenkohl in Stücke schneiden.
- Rosinen dazugeben.
- frische Petersilie klein schneiden und dazu geben.
Kategorie: Vegane Rohkost Rezepte
Hier gehts zu den veganen Rokost Rezepten.
- Um Fruchtleder herzustellen werdn Früchte püriert, die Masse auf einem Packpapier ausgestrichen und anschliessend wird es bei 35-50 Grad gedörrt. (Im Dörrautomaten oder im Backofen bei leicht geöffneter Backofentüre) Die Dörrdauer kann je nach Dörrgerät variieren. Bei mir hat es ca, 17 Stunden gedauert.
- Variante 1: Bananen, Vanilliepulver und Zitronensaft
- Variante 2: Kiwi, Mandelmus und Datteln
- Varante 3: Bananen und Datteln mit Brennesselsamen bestreut.
- Varante 4: Orangen, Bananen mit gestrockneten Buchweizenkeimlingen bestreut.
- Variante 5: Bananan, Carob und Datteln
- Kräcker mit Mandelmus bestreichen.
- Bananen in Stücke schneiden und die Kräcker damit belegen.
- Avocados in Stücke schneiden.
- Auf einem Dörrblech oder Blech auslegen.
- ca. 7 Stunden im Dörrautomaten oder im Backofen bei 35-50 Grad dörren. (Die Backofentüre einen Spalt offen lassen indem du eine Holzkelle einklemmst)
- Ev. etwas Salz darüber streuen.
- Roher Blumenkohl in Stücke schneiden.
- Orangen in Stücke schneiden.
- Sauce: Sonnenblumenöl, Curry und Salz
- Sellerie raffeln
- Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden.
- Frische Petersilie hacken.
- Sauce: Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch uns Salz.
- Rohe Champinions in Stücke schneiden.
- Essiggurken in Stücke schneiden.
- Frühlingszwiebeln mit den Stängeln in Stücke schneiden.
- Sause: Senf, Balsamico, Leinsamenöl, Salz.
- Boden: gemalene Haselnüsse, Carobpulver ca. 3 gehäufte Esslöffel, (im Wasserbad) geschmolzenes Kokosöl 4-5 Esslöffel und Dattelmuss (Datteln ca. 200g mit Wasser mixen 1/3 des Dattelmusses für die Füllung zur Seite stellen) zusammenkneten.
- Die Bodenmasse auf dem Boden einer Springform verteilen und den Rand etwas hochziehen.
- Füllung: 2-3 Esslöffel Flohsamenschalen in ca. 2dl Wasser einweichen. Dattelmuss mit Buchweizen (zuerst gekeimt und dann wieder getrocknet/gedörrt) zwei Bananen und etwas Vanilliepulver mixen. Das gemixte mit der Flohsamenmasse vermengen.
- Die Füllung auf dem Kuchenboden verteilen.
- Den Kuchen mit gewaschenen Heidelbeeren bedecken.
- Den Kuchen mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Paranüsse mit getrockneten Papayas und Wasser mixen.
- aus einem Rüebli eine Flöte schnitzen.
- Eisbergsalat waschen und in Stücke reissen.
- Wildkräuter (Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennessel, Taubnessel …) waschen und zerkleinern. -> Ev. mit dem Wallholz kurz über die Brennessel rollen, damits beim Essen nicht brennt.
- Salatsauce zubereiten.
- Datteln, getrocknete Papaya, 3-4 gehäuften Esslöffel Carob und Wasser mixen.
- Unter die Masse 6 Esslöffel flüssiges Kokosöl mischen.
- 2/3 der Masse mit gemahlenen Haselnüssen vermengen und zu einem Teig kneten.
- Bananen schneiden.
- Die Hälfte der Teigmassse auf einem Springformboden verteilen und den Rand etwas hochziehen.
- Den Teigboden mit Bananen belegen.
- Die Bananen mit der andern Hälfte des Teiges decken.
- Zum Schluss den Kuchen mit dem Drittel der ersten Masse bestreichen.
- Den Kuchen mind. für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Leinsamen mahlen
- Die gemahlenen Leinsamen über Nacht einweichen.
- Sonnenblumenkernen über Nacht einweichen.
- Die Sonnenblumenkernen mit etwas Wasser, Salz, Kurkuma und Knoblauch mixen.
- Die Sonnenblumenkernenmasse mit den Leinsamen mischen.
- Mungbohnensprossen und Linsensprossen dazugeben und die Massen nochmals gut druchmischen.
- Die Masse auf Backbackpapier ausstreichen und entweder im Dörrautomaten oder im Backofen bei 35-50 Grad dörren. Bei uns war die Dörrzeit ca. 15 Stunden.
- Nach dem dörren in Stücke brechen.
- Nach belieben können die Kräcker z.B. mit Mandelmuss oder schwarzem Seesammuss bestrichen werden.