Kräcker
Es gibt unzählige Möglichkeiten Rohkostkräker zu machen. Hier ein paar Beispiele. Wir dörren unsere Kräcker in einem fast plastikfreien Excalibur Dörrautomaten.
Carob und Mandelmus-Bananen
Bananen in Stücke schneiden und mit Carob bestreuen. Bananen in Stücke schneiden und mit Mandelmus bestreichen.
Gurkensandwich
Eine Gurke halbieren und in Streifen schneiden. Rüebli, Mandeln, Knoblauch und Salz mixen. Tomaten, Zwiebeln und Radisli in streifen schneiden. Kürbiskernensauce machen (Kürbiskernen, Sonnenblumenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz) Gurken auslegen, sandwichartig beschmieren und belegen. Mit… Gurkensandwich
Avocadobrotburger mit Peperonisauce und kunterbuntem Salat
Eine Avocado in einer Schüssel zermantschen. Buchweizenkeimmehl und etwas Salz oder Tamari dazugeben, beides vermengen, kneten und zu Medaillons formen. Die Medaillons auf ein kompostierbares Backpapier legen. Die Medaillons entweder im Dörrautomat bei 40 Grad… Avocadobrotburger mit Peperonisauce und kunterbuntem Salat
Rohes Magenbort
Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. eine grosse Hand voll Datteln mit Wasser zu einer cremigen Masse mixen. einen grossen Teil der Dattelmasse mit gemahlenen Hasselnüssen vermengen und kneten. Den Haselnussdattelteig zu Plätzchen formen. Die flüssige Kakaobutter… Rohes Magenbort
Gefüllte Champinons mit Radisli und Oliven
von den Champinions die Stiele entfernen Avocado und Balsamico mixen. Die Champinonschirme mit der Avocadomasse füllen. Mit Oliven und Radischenscheiben garineren.
Mandel-Curry-Frischkäse mit Petersili
Mandeln in Wasser ca. 12 Stunden einweichen zwei Esslöffel Flohsamenschalen in ca. 2dl über Nacht einweichen. Mandelwasser abgissen. Die Mandeln mit der Flohsamenpampe, Curry und Salz mixen. Die Masse in kleine Schälchen geben und in… Mandel-Curry-Frischkäse mit Petersili
Radisli-Cornichon-Salat
Radisli schneiden Cornichon schneiden Salatsauce: Balsamico, Leinsamenöl und Salz
Rüeblisalat an Kardamonsauce und Mungbohnensprossen
Rüebli raffeln Sauce: Leinsamenöl, Balsamico, Kardamon, Zwiebeln und Salz mixen. Mungbohnensprossen (ca. vier Tage lang gekeimnt)
Rüebli Gesicht
Rüebli für die Haare schneiden. Mandelmuss und je eine Olive für die Augen. Mandelmuss für die Nase Avocadomuss für den Mund (Eine Avocando mit etwas Balsamico mixen)