Chrüsimüsi-Kartfoffelsalat

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  • Die Karfoffelüberreste der Härzlikartoffeln in Stücke schneiden.
  • Radisli in Stücke schneiden
  • grüne Peperoni in Stücke schneiden
  • Rüebli in Stücke schneiden.
  • Sauce: Leinsamenöl, Balsamico und etwas Salz

Pilzlireis mit Stangensellerie

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  • Zwiebeln mit Kokosöl andünsten.
  • Reis, Wasser und Boullion dazugeben und kochen lassen.
  • Champinon in Kokosöl anbraten und zum reis geben.
  • Reis cuisin unter den Reis mischen und noch etwas kochen lassen.
  • Stangenselleri in Stücke schneiden und ganz kurz mitkochen lassen, so das er noch schön knackig bleibt.
  • mit einem Radisli verzieren.
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Mandel-Curry-Frischkäse mit Petersili

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  • Mandeln in Wasser ca. 12 Stunden einweichen
  • zwei Esslöffel Flohsamenschalen in ca. 2dl über Nacht einweichen.
  • Mandelwasser abgissen.
  • Die Mandeln mit der Flohsamenpampe, Curry und Salz mixen.
  • Die Masse in kleine Schälchen geben und in den Kühlschrank stellen.
  • Vor dem servieren stürzen und in scheibenschneiden.
  • Mit Petersilie garnieren.

Rüebli Gesicht

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  • Rüebli für die Haare schneiden.
  • Mandelmuss und je eine Olive für die Augen.
  • Mandelmuss für die Nase
  • Avocadomuss für den Mund (Eine Avocando mit etwas Balsamico mixen)